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Folge 7 - Mehr Emotionen wagen!

Folge 7 - Mehr Emotionen wagen!

essen & sein vor 8 Monaten

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1:14:05

In dieser Folge behandeln wir das Thema, mit dem sich Carolin
seit vielen Jahren beruflich beschäftigt: Nachhaltigkeit. Ein
mächtiges Thema. Ein dickes Brett. Ein Thema, das manche abstößt,
das einige als PR-Beute zum Greenwashing missbrauchen, wo andere
um jeden Grashalm ringen. Und wofür Carolin leidenschaftlich
brennt. Sie berichtet aus ihrem Alltag und macht das Thema in
seinen Facetten verständlich, zeigt, wie verschlungen die Materie
ist.

Wir durchstreifen den "deutschen Wald", der uns erzählt, seit
wann er nachhaltig wachsen darf und wie viele Irrtümer er
durchleben muss. Welche Irrtümer unterlaufen uns wohl heute im
Bestreben nachhaltig zu sein? Fragen über Fragen. Wie schafft man
den Turning Point? Welche Strategien bringen uns weiter? Welche
Trojanischen Pferde blinzeln um die Ecke? Wie können wir uns
begeistern und wo finden wir Anregungen?

Schließlich: welche Bedeutung haben eigentlich Regeln und öffnen
sie vielleicht sogar große Chancen? Am Ende machen wir noch einen
Ausflug in die ostasiatische Gefühlswelt und stellen, wie es
Jinok gerne sagt, "die alles entscheidende Frage".

Carl von Carlowitz:
https://de.wikipedia.org/wiki/Hans_Carl_von_Carlowitz

Planetary Health Diet:
https://de.wikipedia.org/wiki/Planetary_Health_Diet

Project Together https://de.wikipedia.org/wiki/ProjectTogether /
https://projecttogether.org/

Farm Food Climate: https://farm-food-climate.de/

Allianz für verantwortungsvolle Esskultur:
https://ave-gastro.org/

Kobenhavns Madhus:
https://www.food-service.de/weltweit/news/bio-gastronomie-daenischer-weg-inspiriert-deutsche-akteure-beim-bio-einsatz-41505

Interview Süddeutsche Zeitung:
https://www.sueddeutsche.de/muenchen/ebersberg/ebersberg-ernaehrung-gesundheit-planetary-health-diet-klimaschutz-interview-li.3337344

ARTE Doku: Vegetarismus: Trend oder Tradition?
https://youtube.com/watch?v=PJVcoKnba5o&si=9UBUZxSSZDhbDMcx