#328 Kulturverlust oder Marktinstinkt? Alkoholfreier Wein in Italien offiziell erlaubt!

In der heutigen Folge 328 werfen wir einen Blick auf eine
historische Entscheidung im Mutterland des Weins: Italien gibt
den Widerstand gegen entalkoholisierten Wein auf. Ist das der
Untergang der Tradition oder die kluge Antwort auf einen
Milliardenmarkt? Außerdem analysieren wir, wie Abnehm-Spritzen
wie Ozempic das Trinkverhalten radikal verändern und welche
schrägen (aber genialen) Trends 2026 auf unsere Kaffeetassen und
Speisekarten zukommen.





Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)





Shownotes:


(00:00:00) Italien beschließt Rechtsrahmen für alkoholfreien Wein


https://www.lebensmittelzeitung.net/politik/nachrichten/rechtsrahmen-steht-italien-gibt-gruenes-licht-fuer-alkoholfreien-wein-188573


(00:03:33) Kaffeetrends 2026: Von Mushroom Coffee bis „Swizy“


https://www.falstaff.com/en/news/new-coffee-trends-brewing-from-mushroom-coffee-to-swizy


(00:05:04) Gastronomie Trends 2026 rücken Gesundheit und
Gemeinschaft in den Fokus


https://blgastro.de/24_stunden_gastlichkeit/gastronomie-trends-2026/


(00:06:37) Ozempic Effekt verändert Konsumverhalten und
Branchenwerte


https://www.thedrinksbusiness.com/2025/12/the-role-of-ozempic-isnt-just-about-reduced-consumption-its-about-a-shift-in-values/


(00:08:13) Must Watch Alkoholfreier Wein


https://www.arte.tv/de/videos/120876-012-A/re-rettet-alkoholfreier-wein-die-winzer/