Barkeeper Lorenz Struchen: "Alkohol soll Genuss sein, nicht Rausch"

In der Twentys Cocktail Bar in der Bieler Altstadt rührt und
schüttelt Lorenz Struchen seit 2023 Drinks für ein anspruchsvolles
Publikum. Klassiker und innovative Neukreationen. Mit Erfolg: 2023
wurde der Bieler zum "Barkeeper of the year" gekürt. Im Klartext
mit Nicoletta Cimmino redet er über seine Leidenschaft, die Rolle
des Barkeepers als Gastronom, Psychologe und Künstler in
Personalunion, über den Umgang mit alkoholisierten Gästen und über
seine Lieblingsbars in fremden Ländern.