Folge 2 - weglassen

essen & sein vor 1 Jahr

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Alle kennen den Spruch, alle sprechen davon: "weniger ist mehr".
Die Redewendung schweigt sich herrlich salopp darüber aus, was
weniger und was mehr ist. Deshalb drehen wir diesen Spruch in
alle Himmelrichtungen, damit er bei unterschiedlichem Lichte
betrachtet uns auf die richtige Spur setzt. Wir gehen in die
private Küche ebenso wie in die Profiküche, folgen Carolin zu
ihren Kindern und auf den Markt, lassen sowohl den Alltag als
auch das Fine Dining nicht ungeschoren davonkommen, erzählen von
prägenden Schlüsselerlebnissen und von Eindrücken, die erst nach
60mal Kauen entstehen, nachdem man (fast) alles weggelassen hat.
Jinok bringt aus dem fernen Osten etwas mit, was in der Folge das
gut gehütete europäische Küchenkartenhaus mit Fragezeichen
bekleckert. Denn ihr Mitbringsel ist: der leere Raum.