Auf dem politischen Schlachtfeld Gastronomie: Darum kämpft Kerstin Rapp-Schwan für die Branche #25

Kerstin Rapp-Schwan über Verantwortung, Widerstand und die Zukunft
einer Branche, die ums Überleben kämpft.
Gastronomin, Netzwerkerin, Kämpferin: Philipp spricht mit Kerstin
Rapp-Schwan im BBQ Business Podcast über ihren Einstieg in die
Gastronomie bis zur Unternehmerin mit Haltung. Es geht um ihren
unternehmerischen Neustart, Fehler in der frühen Führung, den Kampf
gegen politische Hürden und warum die Gastro ohne klare Systeme
nicht überlebt. Authentisch, direkt und mit scharfem Blick für das
große Ganze.

Die wahre Geschichte hinter dem Namenswechsel von Spitz zu
Schwan

Wie ihr an Karneval das Bier ausging und sie improvisierend
zur Problemlöserin wurde

Warum Individualgastronomie ohne System am Limit ist

Ihr Appell an Politik, Branche und Gründerinnen




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