UPF: Wie ungesund sind hochverarbeitete Lebensmittel wirklich?

Gefühlt jede Woche erscheint eine neue Studie zu den Gefahren von
Ultra Processed Food (UPF). Doch wie gefährlich sind
hochverarbeitete Lebensmittel wirklich? Und was müsste die Politik
tun? Shownotes / Quellen und Links: • Dieser Podcast und unsere
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0174-37 51 689 • Sind hochverarbeitete Lebensmittel
gesundheitsschädlich?
https://www.foodwatch.org/de/sind-hochverarbeitete-lebensmittel-gesundheitsschaedlich
• Neue Studie in „Lancet“ zu UPF:
https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food • Etwa 50
% der Energieaufnahme stammt aus stark verarbeiteten Lebensmitteln
(UPF):
https://www.dge.de/presse/meldungen/2023/wie-wirken-stark-verarbeitete-lebensmittel-auf-die-gesundheit/#:~:text=Etwa%2050%20%25%20der%20Energieaufnahme%20stammen%20aus,sind%20Beispiele%20f%C3%BCr%20h%C3%A4ufig%20stark%20verarbeitete%20Lebensmittel
• 84 Prozent der Lebensmittel mit Nutri-Score E fallen in die NOVA
Stufe 4: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34444941/ • 79 Prozent der
ultra-verarbeiteten Lebensmittel sind als Nutri-Score C, D oder E
eingestuft:
https://nutriscore.blog/2020/12/07/nutri-score-et-ultra-transformation-deux-dimensions-differentes-complementaires-et-non-contradictoires/