Karin Stöttinger - Female Chefs

Männer in Kochshows, auf Bühnen und in Magazinen. Sie gelten als
Gesicht der Kulinarik. Dabei gibt es genauso Frauen in der
kulinarischen Szene. Aber wie in so vielen Branchen, sind sie oft
Einzelne unter vielen Männern. Das gilt nicht nur für die Küche
selbst, sondern auch für diejenigen, die Weinkarten gestalten,
Restaurants führen, produzieren oder Geschmack erlebbar machen.
Sommelières, Winzerinnen, Produzentinnen, Bäckerinnen,
Gastgeberinnen. Ihre Geschichten, Perspektiven und
Arbeitsrealitäten bleiben jedoch häufig unterrepräsentiert.
Sichtbarkeit entscheidet aber darüber, wer gebucht wird, wer
eingeladen wird, wer Preise bekommt und wer wahrgenommen wird.
Genau hier setzt Female Chefs an. Eine Plattform, die Frauen in der
Kulinarikbranche vernetzt, sichtbar macht und stärkt. Wir haben mit
Karin darüber gesprochen, wie es zur Plattform Female Chefs kam,
welchen Zugang sie zu Kulinarik und Genuss hat und ob die Küche
tatsächlich ein männlich dominierter Ort ist. Und natürlich haben
wir am Ende auch auf Empfehlungen von ihr bekommen, wo wir gut
essen und trinken gehen können. Natürlich bei Frauen, die man
kennen sollte.