Startseite
Podcasts
mit Milch und Zucker Podcast
Martina und Mario Payer vom Simon Hof - Wie kann man Landwirtschaft ökologisch weiterdenken?

Martina und Mario Payer vom Simon Hof - Wie kann man Landwirtschaft ökologisch weiterdenken?

mit Milch und Zucker vor 2 Monaten

Arbeit auf einer Landwirtschaft

0:00

1:07:34

Martina und Mario Payer führen den Simon Hof in Fürholz in Kärnten.
Mit Karinta entwickelten sie eine Produktlinie, die auf den ersten
Blick ungewöhnlich wirkt. Bio-Edelkastanien, Lungauer Tauernroggen
und die Ackerbohne sind mit ihnen eingezogen und haben zuerst für
Verwunderung gesorgt. Auch Biodiversität und Artenvielfalt werden
auf dem Simon Hof großgeschrieben. Wir wollten von Martina und
Mario wissen, wie Landwirtschaft nachhaltiger funktionieren kann
und gleichzeitig wirtschaftlich erfolgreich bleibt, wie man
verantwortungsvoll mit Natur und Ressourcen umgeht, warum regionale
Lebensmittel immer wichtiger werden und welche Herausforderungen
Bauernhöfe heute bewältigen müssen. All diese Antworten und Tipps
für ein perfektes Risotto hört ihr in dieser Folge.