#316 Innovationen, die die Lebensmittelwelt gerade umkrempeln und ein EU-Fail, der 84 % der Deutschen sauer macht

Diesmal wird’s ein Feuerwerk der Innovationen.


Von Treber-Burgern über Wildhefen bis hin zu autonomen
Lieferrobotern: Die Lebensmittel- und Getränkewelt schraubt
gerade massiv am Morgen, an dem wir aufstehen werden. Und ein
paar der Entwicklungen sind so gut, dass man sich fragt, warum
sie nicht schon vor zehn Jahren da waren.





Dazu eine Studie, die gerade richtig Wellen schlägt: 84 % der
Deutschen lehnen das geplante EU-Verbot für Bezeichnungen wie
„Veggie-Wurst“ oder „pflanzlicher Schnitzel“ ab.





Und der Aufreger der Woche:


Ein großer alkoholfreier Wein-Test – und die Erkenntnis, dass die
meisten Verkoster:innen immer noch kategorisch an der Kategorie
vorbeiargumentieren.





Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)





Shownotes:


(00:00:00) 84 % der Deutschen lehnen EU-Verbot von
Fleischersatz-Namen ab


https://www.foodwatch.org/de/streit-um-veggie-wurst-klare-mehrheit-der-verbraucherinnen-lehnt-eu-verbot-ab


(00:03:57) EU plant Abgabe auf hochverarbeitete Lebensmittel


https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46660-zu-viel-salz-und-fett-eu-plant-offenbar-steuer-auf-hochverarbeitete-lebensmittel.html


(00:06:11) Innovation: Störtebeker macht Fleischersatz aus
Biertreber


https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/innovation-stoertebeker-stellt-fleischersatz-aus-biertreber-her/100156505.html


(00:08:14) Hefen-Revolution: Low-Alc Wildhefen verändern die
Weinbereitung


https://www.winebusiness.com/wbm/article/309436


(00:10:33) Fritz-Kola verkauft erstmals Getränke in
Aluminiumdosen


https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46553-getraenkebranche-fritz-kola-verkauft-erstmals-getraenke-in-aluminiumdosen.html


(00:14:29) Moderne Logistik. Rewe testet autonome Lieferfahrzeuge
in Bochum


https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46651-pilotversuch-rewe-testet-autonome-lieferfahrzeuge-in-bochum.html


(00:15:34) Lidl/Kaufland-Mutter investiert 11 Milliarden in
KI-Zentrum


https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46644-lidl-und-kaufland-schwarz-gruppe-baut-rechenzentrum-fuer-elf-milliarden-euro.html


(00:17:31) Tschüss Bargeld: Debitkarte wird beliebtestes
Zahlungsmittel


https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46661-visa-studie-debitkarte-verdraengt-bargeld-als-beliebtestes-zahlungsmittel.html


(00:20:36) Experte warnt: es muss nicht alles digitalisiert
werden


https://www.meininger.de/fizzz/management/nicht-alles-was-digital-moeglich-ist-ist-auch-noetig


(00:25:33) Jenseits von Kork: Weine unter Schraubverschluss
können reifen


https://daily.sevenfifty.com/the-science-of-aging-wine-under-screw-cap/


(00:29:09) Unheiliges Bündnis: 19 Crimes Wein mit Liquid Death
Wasser und Mord-Maskottchen


https://www.winebusiness.com/news/newreleases/article/310677


(00:31:27) Cookies & Guinness sind der neue Weihnachtshype


https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/cookies-and-guinness-just-became-a-festive-treat/


(00:33:47) Dauerbrenner Buckfast: Umstrittener Tonic Wine mit
Rekordgewinnen


https://www.thescottishsun.co.uk/money/15583633/buckfast-sales-record-eye-watering-profits-revealed/


(00:36:38) Französische Weingüter protestieren gegen Klima-Krise
und steigende Kosten


(00:47:09) Mythos widerlegt: Demenzrisiko steigt mit dem ersten
Glas Alkohol


https://www.t-online.de/gesundheit/aktuelles/id_100931064/studie-zu-alkohol-und-demenz-oxford-universitaet-widerlegt-mythos.html


(00:50:27) Asiens Bar-Elite entdeckt den NoLo-Cocktail-Trend


https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/asias-irresistible-rise-of-no-and-low-cocktail-menus/


(00:53:23) Südkorea sieht starken Shift in Richtung NoLo-Kultur


(00: 55:05) Pub-Kultur trifft Tabu: Saudi-Arabien feiert
alkoholfreies Fassbier


https://www.france24.com/en/live-news/20251119-nuts-and-beer-booze-free-bar-offers-saudis-a-pub-vibe


(00:57:13) Dummer Test - Alkoholfreie Weine: Wie gut sind sie
wirklich?


https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/wein/alkoholfreie-weine-im-test-wie-gut-sind-sie-wirklich-ld.1912714