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  4. #316 Innovationen, die die Lebensmittelwelt gerade umkrempeln und ein EU-Fail, der 84 % der Deutschen sauer macht
Diesmal wird’s ein Feuerwerk der Innovationen.

Von Treber-Burgern über Wildhefen bis hin zu autonomen
Lieferrobotern: Die Lebensmittel- und Getränkewelt schraubt
gerade massiv am Morgen, an dem wir aufstehen werden. Und ein
paar der Entwicklungen sind so gut, dass man sich fragt, warum
sie nicht schon vor zehn Jahren da waren.

Dazu eine Studie, die gerade richtig Wellen schlägt: 84 % der
Deutschen lehnen das geplante EU-Verbot für Bezeichnungen wie
„Veggie-Wurst“ oder „pflanzlicher Schnitzel“ ab.

Und der Aufreger der Woche:

Ein großer alkoholfreier Wein-Test – und die Erkenntnis, dass die
meisten Verkoster:innen immer noch kategorisch an der Kategorie
vorbeiargumentieren.

Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)

Shownotes:

(00:00:00) 84 % der Deutschen lehnen EU-Verbot von
Fleischersatz-Namen ab

https://www.foodwatch.org/de/streit-um-veggie-wurst-klare-mehrheit-der-verbraucherinnen-lehnt-eu-verbot-ab

(00:03:57) EU plant Abgabe auf hochverarbeitete Lebensmittel

https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46660-zu-viel-salz-und-fett-eu-plant-offenbar-steuer-auf-hochverarbeitete-lebensmittel.html

(00:06:11) Innovation: Störtebeker macht Fleischersatz aus
Biertreber

https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/innovation-stoertebeker-stellt-fleischersatz-aus-biertreber-her/100156505.html

(00:08:14) Hefen-Revolution: Low-Alc Wildhefen verändern die
Weinbereitung

https://www.winebusiness.com/wbm/article/309436

(00:10:33) Fritz-Kola verkauft erstmals Getränke in
Aluminiumdosen

https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46553-getraenkebranche-fritz-kola-verkauft-erstmals-getraenke-in-aluminiumdosen.html

(00:14:29) Moderne Logistik. Rewe testet autonome Lieferfahrzeuge
in Bochum

https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46651-pilotversuch-rewe-testet-autonome-lieferfahrzeuge-in-bochum.html

(00:15:34) Lidl/Kaufland-Mutter investiert 11 Milliarden in
KI-Zentrum

https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46644-lidl-und-kaufland-schwarz-gruppe-baut-rechenzentrum-fuer-elf-milliarden-euro.html

(00:17:31) Tschüss Bargeld: Debitkarte wird beliebtestes
Zahlungsmittel

https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46661-visa-studie-debitkarte-verdraengt-bargeld-als-beliebtestes-zahlungsmittel.html

(00:20:36) Experte warnt: es muss nicht alles digitalisiert
werden

https://www.meininger.de/fizzz/management/nicht-alles-was-digital-moeglich-ist-ist-auch-noetig

(00:25:33) Jenseits von Kork: Weine unter Schraubverschluss
können reifen

https://daily.sevenfifty.com/the-science-of-aging-wine-under-screw-cap/

(00:29:09) Unheiliges Bündnis: 19 Crimes Wein mit Liquid Death
Wasser und Mord-Maskottchen

https://www.winebusiness.com/news/newreleases/article/310677

(00:31:27) Cookies & Guinness sind der neue Weihnachtshype

https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/cookies-and-guinness-just-became-a-festive-treat/

(00:33:47) Dauerbrenner Buckfast: Umstrittener Tonic Wine mit
Rekordgewinnen

https://www.thescottishsun.co.uk/money/15583633/buckfast-sales-record-eye-watering-profits-revealed/

(00:36:38) Französische Weingüter protestieren gegen Klima-Krise
und steigende Kosten

(00:47:09) Mythos widerlegt: Demenzrisiko steigt mit dem ersten
Glas Alkohol

https://www.t-online.de/gesundheit/aktuelles/id_100931064/studie-zu-alkohol-und-demenz-oxford-universitaet-widerlegt-mythos.html

(00:50:27) Asiens Bar-Elite entdeckt den NoLo-Cocktail-Trend

https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/asias-irresistible-rise-of-no-and-low-cocktail-menus/

(00:53:23) Südkorea sieht starken Shift in Richtung NoLo-Kultur

(00: 55:05) Pub-Kultur trifft Tabu: Saudi-Arabien feiert
alkoholfreies Fassbier

https://www.france24.com/en/live-news/20251119-nuts-and-beer-booze-free-bar-offers-saudis-a-pub-vibe

(00:57:13) Dummer Test - Alkoholfreie Weine: Wie gut sind sie
wirklich?

https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/wein/alkoholfreie-weine-im-test-wie-gut-sind-sie-wirklich-ld.1912714

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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