«Massvoller Genuss kann positive Auswirkungen haben.»

Was sind die Aufgaben eines CEO im Weinhandel? «Welche Challenges
bietet der aktuelle Weinmarkt und wie geht man damit um? In der
neuen Folge von Weinfach begrüssen Reto Scherrer und Karin
Frautschi den CEO von Mövenpick Wein Nikolas von Haugwitz im
Podcast-Studio. Mit dem Vervano Fermenté (ab 8:06), einem
innovativen alkoholfreien Getränk auf Teebasis, zeigt Nikolas von
Haugwitz, was es braucht, um ein neues Produkt zu entwickeln und
erfolgreich auf den Markt zu bringen. Auch wenn er sich nicht auf
einen einzigen Lieblingswein festlegen kann, einer den er aktuell
sehr gerne trinkt, ist der Domaine du Roc des Boutires (ab 22:50)
aus dem Burgund. Der Pouilly-Fuissé stammt zwar nicht aus dem Ort
Chardonnay. In der winzigen Gemeinde, deren Name jeden Weinfan
aufhorchen lässt, kennen sich Reto Scherrer und Nikolas von
Haugwitz aber bestens aus. «Egal wie viele verschiedene Weine man
probiert hat, man kann nie sagen, man weiss alles. Es geht immer
weiter.» Diese Vielfalt macht für Nikolas von Haugwitz die
Faszination für Wein aus. In eine Region kehrt er trotzdem immer
wieder zurück. Die Weinreise geht ins Bordeaux, wo sich ein anfangs
enttäuschender Jahrgang 2008 des Château Cantenac-Brown nach
einigen Jahren Reifung als absoluter Glücksgriff entpuppt hat.