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  4. #57 - Gesundheitskiller oder Superfood: Der wahre Einfluss von Fleisch auf deine Gesundheit | Dr. Malte Rubach
In dieser Episode spreche ich mit Dr. Malte Rubach,
Ernährungswissenschaftler und Buchautor, der sich seit Jahren mit
den gesundheitlichen Auswirkungen unserer Ernährung beschäftigt.

Fleisch steht oft im Verdacht, krank zu machen, von Krebsrisiken
über Antibiotikarückstände bis hin zur Diabetes-Entstehung. Doch
wie berechtigt sind diese Sorgen wirklich? Und welche Rolle
spielt die Fleischqualität für unsere Gesundheit?

Hinweis: In dieser Folge geht es ausschließlich um die direkten
individualgesundheitlichen Effekte. Umwelt- und ethische Aspekte
sind bewusst in dieser Folge ausgeklammert, das wäre nochmal ein
separates Thema und hätte den Rahmen dieser Folge gesprengt.

Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen,
die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es
weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten
möchtest, kannst du mich hier supporten:
⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠

Kapitel:

00:00:00 Intro

00:00:45 Einführung in die Ernährungsempfehlungen

00:04:00 Potentielle Risiken

00:05:00 Rotes Fleisch & Krebs

00:07:30 Klassifikation von potentiell krebserzeugenden
Substanzen

00:10:30 Verarbeitetes Fleisch wie z.B. Wurstwaren

00:11:00 Tierisches Protein & mTOR-Aktivierung

00:14:00 Schwächen von Beobachtungsstudien

00:19:00 Verarbeitetes vs unverarbeitetes Fleisch

00:23:00 Kontext des gesamten Ernährungsmusters

00:25:30 Häm-Eisen als Gesundheitsrisiko?

00:30:30 Fleischqualität: Haltungsform, Fütterung, Bio

00:32:00 Tierfutter und Nährstoffversorgung

00:35:00 Antibiotikarückstände

00:39:00 Entwicklung des Fleischkonsums

00:42:00 Fleisch im Kontext einer pflanzenbasierten Ernährung

00:46:00 Individualgesundheit, Nachhaltigkeit und Ethik

00:50:00 Abschließende Worte

Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw

Linked-In: https://www.linkedin.com/in/alessandro-falcone-700558243/

Website von Dr. Rubach:

http://mrexpert.de

Erwähnte Studien:

https://www.nature.com/articles/s41591-022-01968-z

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0895435624000337

Music from #InAudio: https://inaudio.org/ LIFELIKE
(TECHNOLOGY)

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„#57 - Gesundheitskiller oder Superfood: Der wahre Einfluss von Fleisch auf deine Gesundheit | Dr. Malte Rubach“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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