(134) Koffein, Gesundheit, Klima: Die Zukunft des Kaffees

A coffee a day… keeps the doctor away? Aber was, wenn man ihn in
Zukunft gar nicht mehr anbauen kann? Kaffee ist ungesund, das war
lange der Leitsatz. Doch jüngere Studien haben Schlagzeilen
gemacht, die den Kaffee nicht nur rehabilitieren - sie legen auch
nahe, dass Kaffee sogar helfen kann, Bluthochdruck, Herzkrankheiten
oder sogar Krebs zu verhindern. Kann man das tatsächlich so sagen?
Und warum raubt Kaffee manchen den Schlaf und anderen nicht? Yasmin
Appelhans ist der Frage nachgegangen, welcher Mechanismus genau
dahinter steckt, wie Koffein auf unser Gehirn wirkt. Sie erklärt,
welche Rolle bestimmte Rezeptoren spielen, inwiefern Kaffee auch
psychische Auswirkungen haben kann und was man bei Koffein und
Kindern tatsächlich beachten muss. Sie hat sich Kaffeepflanzen aus
der Nähe angesehen und recherchiert, wie schwierig der Kaffeeanbau
ist. Zusammen mit Host Korinna Hennig klärt sie, ob wir im
Klimawandel überhaupt weiter Kaffee trinken können - inklusive
Geschmackstest mit neuen, robusteren Sorten.
HINTERGRUNDINFORMATIONEN: Kaffee und Schlaf:
https://doi.org/10.1093/sleep/zsx171 Genetische Unterschiede:
https://doi.org/10.1007/s00213-010-1900-1 Koffein und ADHS:
https://doi.org/10.1016/j.mehy.2010.08.049 Koffein als psychoaktive
Droge: https://doi.org/10.1111/j.1471-4159.2007.05196.x Bundesamt
für Risikobewertung zu Koffeinpulver:
https://www.bfr.bund.de/cm/343/hochkonzentriertes-koffein-pulver-kann-bereits-in-geringen-mengen-schwere-vergiftungen-hervorrufen.pdf
Effekte auf Gesundheit: https://doi.org/10.1056/NEJMra1816604
https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2025.05.004 Kaffee in der
Schwangerschaft: https://doi.org/10.1186/s12916-014-0174-6
https://doi.org/10.1017/S1368980015002463 Geschichte des Kaffees:
https://reaktionbooks.co.uk/work/coffee Nachhaltigkeit und Kaffee:
https://doi.org/10.1002/geo2.96 Kaffee im Klimawandel:
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0261976 Life Hack: Weniger
Kaffeepulver https://doi.org/10.1063/5.0257924 Hier geht's zur
Synapsenseite:
https://www.ndr.de/nachrichten/podcastsynapsen100.html Hier geht's
zu ARD Gesund: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit Habt ihr
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