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Synapsen – ein Wissenschaftspodcast Podcast
(134) Koffein, Gesundheit, Klima: Die Zukunft des Kaffees

(134) Koffein, Gesundheit, Klima: Die Zukunft des Kaffees

Synapsen – ein Wissenschaftspodcast vor 11 Monaten

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A coffee a day… keeps the doctor away? Aber was, wenn man ihn in
Zukunft gar nicht mehr anbauen kann?

Kaffee ist ungesund, das war lange der Leitsatz. Doch jüngere
Studien haben Schlagzeilen gemacht, die den Kaffee nicht nur
rehabilitieren - sie legen auch nahe, dass Kaffee sogar helfen
kann, Bluthochdruck, Herzkrankheiten oder sogar Krebs zu
verhindern.

Kann man das tatsächlich so sagen? Und warum raubt Kaffee manchen
den Schlaf und anderen nicht? Yasmin Appelhans ist der Frage
nachgegangen, welcher Mechanismus genau dahinter steckt, wie
Koffein auf unser Gehirn wirkt. Sie erklärt, welche Rolle bestimmte
Rezeptoren spielen, inwiefern Kaffee auch psychische Auswirkungen
haben kann und was man bei Koffein und Kindern tatsächlich beachten
muss.

Sie hat sich Kaffeepflanzen aus der Nähe angesehen und
recherchiert, wie schwierig der Kaffeeanbau ist. Zusammen mit Host
Korinna Hennig klärt sie, ob wir im Klimawandel überhaupt weiter
Kaffee trinken können - inklusive Geschmackstest mit neuen,
robusteren Sorten.

HINTERGRUNDINFORMATIONEN:

Kaffee und Schlaf:

https://doi.org/10.1093/sleep/zsx171

Genetische Unterschiede:

https://doi.org/10.1007/s00213-010-1900-1

Koffein und ADHS:

https://doi.org/10.1016/j.mehy.2010.08.049

Koffein als psychoaktive Droge:

https://doi.org/10.1111/j.1471-4159.2007.05196.x

Bundesamt für Risikobewertung zu Koffeinpulver:

https://www.bfr.bund.de/cm/343/hochkonzentriertes-koffein-pulver-kann-bereits-in-geringen-mengen-schwere-vergiftungen-hervorrufen.pdf

Effekte auf Gesundheit:

https://doi.org/10.1056/NEJMra1816604

https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2025.05.004

Kaffee in der Schwangerschaft:

https://doi.org/10.1186/s12916-014-0174-6

https://doi.org/10.1017/S1368980015002463

Geschichte des Kaffees:

https://reaktionbooks.co.uk/work/coffee

Nachhaltigkeit und Kaffee:

https://doi.org/10.1002/geo2.96

Kaffee im Klimawandel:

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0261976

Life Hack: Weniger Kaffeepulver

https://doi.org/10.1063/5.0257924

Hier geht's zur Synapsenseite:

https://www.ndr.de/nachrichten/podcastsynapsen100.html

Hier geht's zu ARD Gesund:

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit

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