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Machthunger: O’zapft is! Der Kult ums Bier

Machthunger: O’zapft is! Der Kult ums Bier

Der Pragmaticus Podcast vor 1 Jahr

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196 Episoden

Unabhängige Experten besprechen die großen Fragen unserer Zeit. Unverfälscht. Im Originalton.

Wissenschaft Nachrichten Gesellschaft & Kultur

Podcast aneignen

Das Oktoberfest hat begonnen. Bier ist mehr als Besäufnis. In der
neuen Folge von machtHunger erzählt Gastrosoph Peter Peter,
was Bier mit Religion, Handwerk und Handel zu tun hat. Ein Podcast
von Der Pragmaticus.

Das Thema:

Auf dem Münchner Oktoberfest haben 2024 rund 6,7 Millionen Gäste
sieben Millionen Maß Bier getrunken. Ähnliches ist für das
diesjährige 190. Oktoberfest zu erwarten. Bier ist Kult. Anlass
genug, sich mit dem Lieblingsgetränk der Deutschen zu befassen.
Stoff gab es genug. In der neuen Folge von machtHunger blickt der
Gastrosoph Peter Peter zurück in die Entstehungsgeschichte der
Wiesn, verrät Host Karin Pollack, dass Bier viel mehr mit Religion
zu tun hat, als wir denken würden und warum Österreich, Belgien und
Tschechien in der Oberliga der Braukunst eine treibende Rolle
spielten.

Über machtHunger

In unserer Podcastreihe machtHunger geht es um die
Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen
Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und
mit kulinarischen Traditionen verbunden sind.

Staffel I

machtHunger I: Nationalgerichte

machtHunger II: Frankreich

machtHunger III: Italien

machtHunger IV: Das Schnitzel

machtHunger V: Globale Küche

machtHunger VI: Zucker!

machtHunger VII: Slawische Küche

machtHunger VIII: Jenseits des Fleisches

Staffel II

machtHunger I: Die Geschichte der Muskatnuss

machtHunger II: Der lange Weg zum Besteck

machtHunger III: Weltenlenkerin Kartoffel

machtHunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten Brille

machtHunger V: Salz, Ursprung von fast Allem

machtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tisch

machthunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kam

machthunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom Fett

Staffel III

machthunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchte

machthunger II: Warum dieses Weihnachtsessen?

machthunger III: Klasse Wein

machthunger IV: Gurken für die Ewigkeit

machthunger V: Gemästete Mäuse: Das Essen der Antike

machthunger VI: Die Freiheit der Donauküchen

Staffel IV

machthunger I: Reis, ein hart verdientes Brot

machthunger II: Alles Käse, was Alpenküche kann

Über Peter Peter

Der Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen
Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie
promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die
Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine
Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischem Küche).
Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze
gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den
Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität
Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied
der Deutschen Akademie für Kulinaristik. Sein jüngstes Buch ist den
Zitrusfrüchten und Italien gewidmet. Es heißt Blutorangen und ist
im Verlag Klaus Wagenbach erschienen. Für den Pragmaticus hat er
einen lesenswerten Einstieg in die Gastrodiplomacy
verfasst.

machtHunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns
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