„Immer wieder, aber nicht nochmal" - Mit Konditormeisterin Anna Fronek (inkl. vegane Backtipps)

Heute hat Hanna endlich wieder eine Gästin am Mikrofon: Anna
Fronek, Bäckerin und Konditormeisterin, die viele von euch aus The
Taste oder dem viralen cinnamon swirl Rezept kennen könnten. Anna
erzählt, warum sie sich nach einem intensiven Projektjahr eine
mehrmonatige Pause gegönnt hat – und warum die Kreativität trotzdem
noch nicht so ganz zurück ist. Im Service lernt ihr Anna richtig
kennen. Si erzählt, wie sie den Weg ihres Opas weiterging, der
selbst Konditormeister war, und wie sie nach dem Wechsel der
Ausbildungsstätte in der Patisserie einer Sterneküche landete. Sie
spricht außerdem ehrlich über ihre Zeit in der Sterneküche („ich
würde es immer wieder machen, aber nicht nochmal“) und erzählt, wie
sehr ihr diese Jahre bei der Konditormeister:innen-Prüfung geholfen
haben. Außerdem lassen Hanna und Anna ihre gemeinsame Zeit bei The
Taste noch einmal aufleben. Im Dreierlei geht es passend um
herzhaftes Gebäck – von Grissinis bis Focaccia. Außerdem bekommt
ihr viele vegan Backtipps im Laufe der Folge. Beim Feierabendbier
verrät Anna, was sie als Nächstes plant: Vielleicht ein zweites
Kastenkuchen-Backbuch – aber alles zu seiner Zeit. RABATTE Bei KoRo
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