#8 Wein, Wahrheit oder Pflicht - Patrizia und Erwin Sabathi

375 Jahre Weingeschichte und trotzdem kein Blick zurück: In der
aktuellen Episode sprechen Erwin und Patrizia Sabathi über
Beständigkeit statt Trends, Biodiversität im Weingarten und warum
ihre Weine wie Bon Jovi klingen sollen – elegant, langlebig,
manchmal rockig. Zwischen Smaragdeidechsen, Sensorendaten und
Sauvignon Blanc wird klar: Tradition ist hier kein Denkmal,
sondern Werkzeug für die Zukunft.