#7 Wein, Wahrheit oder Pflicht - Edi Tropper

Edi Tropper ist keiner, der in die Vergangenheit schaut – er
denkt nach vorne. Und das tut er, indem er den Weinbau Schritt
für Schritt wieder natürlicher macht. Bio ist für ihn kein Label
und kein Marketing, sondern gelebte Selbstverständlichkeit.


Im Gespräch erzählt Tropper, warum er Kunstdünger durch
Komposttees ersetzt, wie „Bodyguards“ aus Kräuterextrakten seine
Reben schützen und weshalb Zwergzebus zwischen den Stöcken die
bessere Wahl sind als Maschinen. Wir sprechen über
Kreislaufwirtschaft, klimaneutralen Weinbau und sein innovatives
Flaschenrücklaufsystem, das mittlerweile mehr Flaschen
zurückbringt, als er selbst braucht.


Tropper erklärt, warum lebendige Böden das Fundament gesunder
Reben sind, wie Regenwürmer, Mikroben und Pilze dabei
zusammenspielen – und weshalb für ihn Nachhaltigkeit bedeutet,
den Wein dort zu trinken, wo er wächst.


Ein inspirierendes Gespräch über Mut, Gemeinschaft und die Kraft,
Traditionen neu zu denken. Oder, wie Tropper sagt: „Den Wein
,sein‘ lassen.“