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#7 Wein, Wahrheit oder Pflicht - Edi Tropper

#7 Wein, Wahrheit oder Pflicht - Edi Tropper

Wein oder Wahrheit vor 1 Jahr

Edi Tropper ist keiner, der in die Vergangenheit schaut – er denkt nach vorne. Und das tut er, indem er den Weinbau Schritt für Schritt wieder natürlicher macht. Bio ist für ihn kein Label und kein Marketing, sondern gelebte Selbstverständlichkeit. Im Ges

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Edi Tropper will im Weingarten vor allem eines: möglichst wenig
tun. Was nach einem gemütlichen Arbeitsprogramm klingt, ist in
Wahrheit ziemlich ausgeklügelt. Der Winzer aus Straden setzt auf
natürliche Kreisläufe, lebendige Böden und Methoden, die
teilweise Jahrhunderte alt sind – und kombiniert sie mit neuen
Erkenntnissen.

In dieser Folge von „Wein, Wahrheit oder Pflicht“ spricht Tropper
darüber, warum Bio für ihn nie ein Marketingbegriff war, weshalb
Terra Preta und Pflanzenkohle eine zentrale Rolle spielen und was
Milliarden Mikroorganismen mit gutem Wein zu tun haben.

Außerdem geht es um Komposttee, Mykorrhiza und seine sogenannten
„Bodyguards“ aus Kräuterextrakten. Seit Kurzem helfen sogar
Zwergzebus im Weingarten mit: Sie halten das Gras kurz, düngen
den Boden und sollen Maschinen teilweise überflüssig machen.

Auch bei der Verpackung denkt Tropper weiter. Weil die
Glasflasche einen erheblichen Anteil am CO₂-Fußabdruck von Wein
verursacht, sammelt er gebrauchte Steiermarkflaschen zurück,
wäscht sie und verwendet sie erneut. Emissionen, die sich nicht
vermeiden lassen, werden direkt am Betrieb mithilfe von
Pflanzenkohle gebunden.

Warum technisch perfekte Weine für Tropper manchmal zu perfekt
schmecken, weshalb er Burgundersorten liebt, wie Piwi-Reben auf
alte Weinstöcke gepfropft werden können und warum ausgerechnet
das Nichtstun für ihn die Zukunft des Weinbaus sein könnte,
erzählt er im Gespräch mit Georg Hoffelner.

Und natürlich muss sich auch Edi Tropper den drei Fragen von
„Wein, Wahrheit oder Pflicht“ stellen. Nur so viel: Sein
Kontostand bleibt geheim – dafür wandern gleich mehrere Flaschen
in den Gewinntopf.