podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Modern Medicine mit Alessandro Falcone Podcast
  4. #51 - Die Wahrheit über die neuen DGE-Empfehlungen – ein Blick hinter die Kulissen mit Mitautor Prof. Stefan Lorkowski
In dieser Episode spreche ich mit Prof. Stefan Lorkowski, Leiter
der Abteilung Biochemie und Physiologie der Ernährung an der
Universität Jena und Mitautor der neuen Empfehlungen der
Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

Im März 2024 hat die DGE ihre Empfehlungen grundlegend
überarbeitet – und damit eine breite und teils hitzige Debatte
ausgelöst.

Mein Ziel mit diesem Gespräch war es, einen Raum für eine offene,
ehrliche und sachlich geführte Diskussion zu schaffen – ohne
ideologische Scheuklappen oder vorgefertigte Meinungen. Ich
möchte dazu beitragen, dass sich jede und jeder auf Basis
fundierter Informationen ein eigenes Urteil über die neuen
Empfehlungen bilden kann.

Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen,
die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es
weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten
möchtest, kannst du mich hier supporten:
⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠

In dieser Folge erfährst du:

Wie die neuen DGE-Empfehlungen wissenschaftlich entwickelt wurden

Wie Gesundheit, Nachhaltigkeit und Verzehrsgewohnheiten
gegeneinander abgewogen wurden

Welche Rolle tierische und pflanzliche Lebensmittel bei der
Nährstoffversorgung wirklich spielen

Ob die Empfehlung „ein Ei pro Woche“ wissenschaftlich haltbar ist

Wie viel Protein tatsächlich sinnvoll ist

Ob zu viele Kohlenhydrate der Gesundheit schaden – besonders bei
Menschen mit Prädiabetes

Kapitel:

00:00:00 Intro

00:01:30 Die neuen DGE-Empfehlungen: Methodik

00:02:36 Kriterien des mathematischen Optimierungsmodells

00:09:12 Nachhaltigkeit vs Gesundheit

00:18:00 Wissenschaftliche Überprüfung der neuen Empfehlungen

00:20:45 Probleme von epidemiologischen Ernährungsstudien &
Lösungsansätze

00:24:36 Kontrollierte Studien mit Surrogatparametern

00:29:00 Personalisierte vs generische Empfehlungen

00:34:30 Unterschätzung der Ernährungseffekte auf die Gesundheit

00:38:54 Tierische vs pflanzliche Lebensmittel

00:44:24 Biologische Plausibilität

00:46:03 Nährstoffversorgung & nicht beachtete Nährstoffe
(Jod, Selen, etc.)

00:56:08 Datenqualität von Referenzwerten für Nährstoffe:
Beispiel Vitamin-K

00:58:20 Referenzwerte vs Optimalwerte

01:04:34 Optimale Proteinzufuhr

01:19:14 Omega-3 Fette (EPA & DHA)

01:21:48 Der Effekt von Proteinen auf die Niere

01:26:12 Gibt es eine Protein-Unterversorgung in Deutschland?

01:28:57 Helfen Proteine beim Abnehmen?

01:31:42 Obst vs Gemüse

01:35:00 „Ein Ei pro Woche“

01:41:36 Cholinversorgung in Deutschland

01:49:18 Nahrungscholesterin & Phytosterole

02:04:09 Kohlenhydrate bei Prädiabetes / Diabetes

02:20:06 Low-Carb vs Low-Fat in der Allgemeinbevölkerung

02:37:42 Proteinangereicherte Lebensmittel & Proteinshakes

02:40:27 Abschließende Worte

Instagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw

Linked-In: https://www.linkedin.com/in/alessandro-falcone-

Social Media von Prof. Stefan Lorkowski:

https://www.linkedin.com/in/stefanlorkowski/

Erwähnte Studien:

PURE-Studie: https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32252-3/abstract

PREDIMED-Studie: 

Weitere Episoden

#79 PCOS wird PMOS: Was hinter Zyklusproblemen, Akne und Gewichtszunahme wirklich steckt | Prof. Susanne Reger-Tan

#79 PCOS wird PMOS: Was hinter Zyklusproblemen, Akne und Gewichtszunahme wirklich steckt | Prof. Susanne Reger-Tan

1 Stunde 6 Minuten
vor 3 Tagen
Was Kinder wirklich gesund hält und worüber Eltern sich unnötig Sorgen machen | PD Dr. Michael Dördelmann #78

Was Kinder wirklich gesund hält und worüber Eltern sich unnötig Sorgen machen | PD Dr. Michael Dördelmann #78

1 Stunde 8 Minuten
vor 2 Wochen
#77 Die Wahrheit über VO2max: Was der wichtigste Fitnesswert wirklich über deine Gesundheit sagt und wie du ihn verbesserst | Prof. Billy Sperlich

#77 Die Wahrheit über VO2max: Was der wichtigste Fitnesswert wirklich über deine Gesundheit sagt und wie du ihn verbesserst | Prof. Billy Sperlich

1 Stunde 5 Minuten
vor 1 Monat
#76 Muskelverlust durch Abnehmspritzen: Wie gefährlich sind Ozempic, Wegovy und Mounjaro wirklich? | Dr. Henning Langer

#76 Muskelverlust durch Abnehmspritzen: Wie gefährlich sind Ozempic, Wegovy und Mounjaro wirklich? | Dr. Henning Langer

40 Minuten
vor 1 Monat
#75 Der große Kreatin Faktencheck: Muskelaufbau, Gehirn, Nieren und Haarausfall | Prof. Jürgen Gießing

#75 Der große Kreatin Faktencheck: Muskelaufbau, Gehirn, Nieren und Haarausfall | Prof. Jürgen Gießing

56 Minuten
vor 2 Monaten
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„#51 - Die Wahrheit über die neuen DGE-Empfehlungen – ein Blick hinter die Kulissen mit Mitautor Prof. Stefan Lorkowski“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Ma
madiko
6m
6mw3pwia

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz