Startseite
Podcasts
But how? – Insights for an Intentional Life Podcast
#8 - Ernährung: Was echtes Essen wirklich ausmacht

#8 - Ernährung: Was echtes Essen wirklich ausmacht

But how? – Insights for an Intentional Life vor 1 Jahr

0:00

1:00:59

#InDefenseOfFood #MichaelPollan #Ernährung #Essen #Gesundheit

️ Du willst dich gesünder ernähren - aber ohne Diätstress und
Superfood-Hype? Dann ist diese Folge genau das Richtige. Wir
zeigen dir, wie du mit einfachen Faustregeln, echtem Essen und
etwas gesundem Menschenverstand klügere Entscheidungen im Alltag
triffst.

Kurzbeschreibung

Essen ist mehr als nur Energiezufuhr - es ist ein kultureller,
sozialer und gesundheitlicher Schlüssel für ein bewusstes Leben.
In dieser Folge stellen wir Michael Pollans Bestseller In Defense
of Food vor. Wir sprechen über die Reduktion von Lebensmitteln
auf Nährstoffe („Nutritionism“), die Rolle der Industrie,
Bio-Labels und Studien zu Zivilisationskrankheiten - und geben
dir konkrete Faustregeln für eine einfache, gesunde Ernährung an
die Hand.

Themen dieser Folge

„Eat food. Not too much. Mostly plants.“ - die Essenz in drei
Sätzen

Nutritionism: Warum wir aufhörten, Nahrung als Ganzes zu
sehen

Was echtes Essen ist - und woran du es erkennen kannst

Die Rolle der Wissenschaft: Messbar ≠ sinnvoll

Weizenmehl vs. Vollkorn – und was Studien dazu sagen

Bio ist nicht gleich Bio: Was die besten Labels unterscheidet

Warum angereicherte Produkte keine Lösung sind

Die Entmachtung der Kultur durch die Industrie

Wie du Selbstverantwortung zurückgewinnst - mit Markt,
Kochtopf & Geschmack

Supplements, UPFs & der große Etiketten-Mythos

Was wirklich hilft: Orientierung statt Optimierung

Zitat zum Mitnehmen

„Am menschlichen Esser ist nichts besonders Maschinenhaftes - und
Nahrung einfach nur als Treibstoff zu betrachten, bedeutet, sie
völlig misszuverstehen.“

Buch zur Folge

In Defense of Food von Michael Pollan

⁠Original-Essay „Unhappy Meals“: NYT-Artikel

⁠Link zum Buch auf Thalia:
https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1002002823

Reflexionsfrage

Wie viel Prozent deines Einkommens investierst du in echtes Essen
– und spiegelt das deine Werte wider?

Weiterführende Links & Shownotes

Alle Studien, Zitate & Visuals zur Folge:
www.but-how-podcast.com

Kontakt & Feedback: studio@but-how-podcast.com

Call to Action

Was hat dich an deinem bisherigen Essverhalten überrascht?

Teile die Folge mit jemandem, der gesund leben möchte – aber
keine Lust auf Diäten hat.

️ Und wenn dir unser Podcast gefällt: Hinterlass uns gern eine
Bewertung auf Spotify oder Apple Podcasts!