Vegan, vegetarisch und Co.: Beliebt, aber kaum erforscht (008)

Ganz oder weitgehend auf Fleisch und tierische Produkte verzichten
– für zunehmend mehr Menschen in Deutschland ist das heutzutage
ganz normal. Die Gründe dafür sind vielfältig. Im Zentrum stehen
meist ethische Fragen wie Tierwohl, Klimaschutz und Umweltaspekte.
Viele Menschen hoffen aber auch auf gesundheitliche Vorteile. Doch
ist vegetarische oder vegane Ernährung wirklich gesünder? Oder
drohen möglicherweise sogar gefährliche Mangelerscheinungen? Darum
geht es in dieser Podcast-Folge. Vorgestellt wird außerdem eine
großen Ernährungsstudie, die vom BfR koordiniert wird und für die
noch interessierte Teilnehmerinnen und Teilnehmer gesucht werden.
Gast: Prof. Dr. Cornelia Weikert, BfR-Abteilung
„Lebensmittelsicherheit“ Moderation: Sonja Schäche und Stefan
Römermann