Bean-to-Bar vs. Industrieschokolade

In dieser Folge von Hart & Zart – Geschichten, die das Leben
schmecken nehmen wir euch mit auf eine süße, aber auch bittere
Reise durch die Welt der Schokolade. Was steckt eigentlich hinter
dem Begriff „Bean-to-Bar“ – und wie unterscheidet sich diese
handwerklich hergestellte Schokolade von industriellen
Massenprodukten? Wir sprechen über Anbau, Verarbeitung, Geschmack,
Nachhaltigkeit und faire Bedingungen entlang der Lieferkette.
Außerdem verraten wir, woran ihr hochwertige Schokolade erkennt –
und warum der Unterschied nicht nur auf der Zunge spürbar ist.