Heidelbeere, Himbeere und Kohl: Superfood aus dem eigenen Garten

Auf der Suche nach den super gesunden und inhaltvollen
Lebensmitteln stößt man früher oder später auch auf sogenannte
Superfoods. Dazu gehören unter anderem Chiasamen, Acai-Beeren und
auch Goji-Beeren. Diesen Lebensmitteln wird zugeschrieben, dass sie
sich besonders gesundheitsförderlich auswirken, weil sie viele
Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Wir müssen aber nicht
unbedingt zu Samen und Beeren greifen, die lange Transportwege
hinter sich haben, bis sie bei uns im Supermarkt landen. Auch
heimische Beeren und Gemüse aus eigenem Anbau punkten mit reichlich
Vitaminen und können es locker mit den aus fernen Ländern
importierten Lebensmitteln aufnehmen. Heidelbeeren zum Beispiel
gedeihen wunderbar in Kübeln, wenn das Substrat leicht sauer ist.
Rhododendronerde bietet sich da an. Heidelbeeren sind reich an
Vitamin C und E und enthalten Anthocyan, die Entzündungen hemmen.
Viele Kohlsorten und vor allem der Grünkohl gehören ebenfalls auf
die heimische Superfood-Liste. Da sind die Vitamine A, C, K und B2
drin, außerdem auch noch Kalium, Calcium und Magnesium. Und
Grünkohl kann jetzt im Garten auch noch ausgesät werden. In dieser
Folge von „Im Grünen Bereich“ – Der NDR Gartenpodcast gibt es noch
viele weitere Tipps dazu, welches heimische Superfood im eigenen
Garten oder im Kübel auf dem Balkon super gedeiht. Welches Thema
findet ihr interessant? Habt ihr Fragen rund ums Gärtnern? Schreibt
uns an garten@ndr.de In der ARD Audiothek gibt es die neuen Folgen
immer zuerst: https://1.ard.de/imgruenenbereich2 Mehr Infos zum
Thema:
https://www.ardaudiothek.de/episode/im-gruenen-bereich-der-ndr-gartenpodcast/einmal-pflanzen-mehrfach-ernten-spargel-rhabarber-baerlauch-und-co/ndr/14407057/
https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Sprossen-und-Microgreens-ziehen-So-gehts,sprossen188.html
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Gruenkohl-Gesundes-Wintergemuese-voller-Vitamine,gruenkohl994.html
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Heidelbeeren-Lecker-gesund-und-kalorienarm,heidelbeeren132.html
https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Heidelbeeren-pflanzen-So-gedeiht-der-Strauch-in-Kuebel-und-Beet,heidelbeeren160.html
https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Beeren-pflanzen-pflegen-und-schneiden,beeren149.html
Podcast-Tipp: "WirTier"
https://www.ardaudiothek.de/episode/radiowissen/wirtier-1-wespenschwaermerei/bayern-2/14557187/