Heidelbeere, Himbeere und Kohl: Superfood aus dem eigenen Garten

Auf der Suche nach den super gesunden und inhaltvollen
Lebensmitteln stößt man früher oder später auch auf sogenannte
Superfoods. Dazu gehören unter anderem Chiasamen, Acai-Beeren und
auch Goji-Beeren. Diesen Lebensmitteln wird zugeschrieben, dass sie
sich besonders gesundheitsförderlich auswirken, weil sie viele
Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Wir müssen aber nicht
unbedingt zu Samen und Beeren greifen, die lange Transportwege
hinter sich haben, bis sie bei uns im Supermarkt landen. Auch
heimische Beeren und Gemüse aus eigenem Anbau punkten mit reichlich
Vitaminen und können es locker mit den aus fernen Ländern
importierten Lebensmitteln aufnehmen.

Heidelbeeren zum Beispiel gedeihen wunderbar in Kübeln, wenn das
Substrat leicht sauer ist. Rhododendronerde bietet sich da an.
Heidelbeeren sind reich an Vitamin C und E und enthalten Anthocyan,
die Entzündungen hemmen. Viele Kohlsorten und vor allem der
Grünkohl gehören ebenfalls auf die heimische Superfood-Liste. Da
sind die Vitamine A, C, K und B2 drin, außerdem auch noch Kalium,
Calcium und Magnesium. Und Grünkohl kann jetzt im Garten auch noch
ausgesät werden.

In dieser Folge von „Im Grünen Bereich“ – Der NDR Gartenpodcast
gibt es noch viele weitere Tipps dazu, welches heimische Superfood
im eigenen Garten oder im Kübel auf dem Balkon super gedeiht.

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Mehr Infos zum Thema:

https://www.ardaudiothek.de/episode/im-gruenen-bereich-der-ndr-gartenpodcast/einmal-pflanzen-mehrfach-ernten-spargel-rhabarber-baerlauch-und-co/ndr/14407057/

https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Sprossen-und-Microgreens-ziehen-So-gehts,sprossen188.html

https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Gruenkohl-Gesundes-Wintergemuese-voller-Vitamine,gruenkohl994.html

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Heidelbeeren-Lecker-gesund-und-kalorienarm,heidelbeeren132.html

https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Heidelbeeren-pflanzen-So-gedeiht-der-Strauch-in-Kuebel-und-Beet,heidelbeeren160.html

https://www.ndr.de/ratgeber/garten/nutzpflanzen/Beeren-pflanzen-pflegen-und-schneiden,beeren149.html


Podcast-Tipp: "WirTier"
https://www.ardaudiothek.de/episode/radiowissen/wirtier-1-wespenschwaermerei/bayern-2/14557187/