#76 mit Torsten Kluske // Monsoon + Küchenwissen mit Besserbissen

Folge 76: Original Indisch und Leckerbissen Wir starten mit einer
sinnlichen – aber nicht ganz einfachen – Reise für alle Sinne in
die original indische Kochkultur. Nicht einfach, weil viele Zutaten
nicht um die Ecke im Supermarkt finden sind und selbst der Ehemann
der Köchin bei Ihrer Kochkunst früh resigniert hat. Ihm ist das
alle zu kompliziert. Wohl an! Patrick nimmt die Herausforderung an!
Nach einem Besuch im gut sortierten „Asia-Markt“ kann es dann auch
mit dem neuen Buch von Frauenrechtlerin und Autodidaktin Asma Khan
losgehen. In „Monsoon“ (Original indisch kochen) zeigt sie 80 sehr
traditionelle Rezepte mit maximalem Geschmack. Es ist eine Reise in
Ihre Heimat und durch die Aromen der Jahreszeiten; der indischen
Jahreszeiten, zu denen auch die „Monsoon“-, und „Trockenzeit“
gehört. Wie gesagt, nicht einfach aber überraschend kreativ. Immer
wieder überraschend und augenöffnend sind die Tipps und Tricks von
Torsten Kluske, die er als „Besserbissen“ auf Social Media von sich
gibt. Auch langjährige Hobbyköche finden hier das ein,- oder andere
Aha-Erlebnis. Sieh an: Eine Mayo geht auch mit gekochtem Ei, Nudeln
gelingen auch mit wenig Wasser und Pilze kann man ruhig waschen. So
ist sein neues Kochbuch „Küchenwissen mit Besserbissen“ nur
logisch. Basic Rezepte und Grundtechniken – zum Teil neu oder um
die Ecke gedacht – vermitteln Knowhow, damit die ersten Gerichte in
der Küche wirklich gelingen. Ok, fast alles "kalte Küche“, viel
Soßen und Dips, aber am Ende ein „Kochpod“ voll Spass. Spaß hat
auch das anschließende Interview mit Torsten gemacht. Hört rein und
bleib bitte lecker. Hier gibt es die Bücher*: "Monsoon" bei
Genialokal: https://tidd.ly/4cS7rDi oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/4c6v6jrw "Küchenwissen mit Besserbissen" bei
Genialokal: https://tidd.ly/42MxuY4 oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/2e7zn2sn Torstens Tipps bei Genialokal: "On
Food and Cooking": https://tidd.ly/3GwRl66 "Kochkunstführer":
https://tidd.ly/4jUlsmv "Eleven Medison Park":
https://tidd.ly/4jt4kUR "Ich helf Dir kochen":
https://tidd.ly/434WGdD Weitere Links: Asma Khan:
https://www.instagram.com/asmakhanlondon/?hl=de Torsten Kluske:
https://besserbissen.de/ *Diese Links sind sogenannte
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