Sprudelnder Kanadier

Ein Gewölbekeller von 1779, ein Winzer mit über 35 Jahren
Erfahrung und eine Traubensorte mit Migrationshintergrund – diese
Folge ist eine Zeitreise in die Welt des Weinbaus mit Theo
Strasser vom Weingut Strasser in Banken.


Theo erzählt, wie der Weinbau früher funktionierte, warum Trauben
heute freiwillig am Boden landen, und was seine Generation im
Umgang mit Qualität grundlegend verändert hat. Mit Witz und Herz
spricht er über seinen Vidal Blanc, eine kanadische Rebsorte, die
heute in der Schweiz fast nur bei ihm gedeiht – inklusive
Schaumwein, der selbst erfahrene Weinfreunde ratlos macht.