F&B Management mit Christian Pansi, The Fontenay

Christian Pansi ist Food & Beverage Director im 5-Sterne-Haus
The Fontenay an der Hamburger Außenalster. Bis hierher hat es
allerdings einige Schritte, unter anderem in den besten Häusern
Deutschlands, gebraucht. Warum genau das den Beruf ausmacht, wie
wichtig die Erfahrung ist, welche Stationen man durchlaufen muss
und wie vielfältig am Ende der Job des Strippenziehers "F&B
Managers" ist, darüber sprechen wir. Was er am meisten liebt,
verrät er mit ebenso. Und ganz nebenbei lerne ich viele neue
Begriffe und Jobprofile kennen.
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Christian Pansi:
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