Es ist nicht immer ganz leicht, seine Beete so zu bepflanzen,
dass man den Fruchtwechsel einhält, innerhalb des Jahres
vielleicht noch eine gute Fruchtfolge hat und zudem noch weiß,
auf welchem Beet sich wann welche Hauptkultur anbietet. In der
aktuellen Folge sprechen wir über die Vorteile von Fruchtwechsel
und Fruchtfolge, klären euch über die Gemüsefamilien auf und
geben einen Überblick, welche Pflanzen sich als Hauptkultur
eignen, welche als Vor- und welche als Nachkultur.
Welche Pflanzenfamilien gibt es beim Gemüse?
Kreuzblütler: Kohl, Radieschen, Asia-Salat, Senf, Meerrettich,
Rucola
Doldenblütler: Sellerie, Fenchel, Möhre, Pastinake,
Petersilienwurzel, Petersilie, Dill
Lauchgewächse: Knoblauch, Zwiebeln, Lauch
Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Ackerbohne (Unterfamilie
Schmetterlingsblütler)
Korbblütler: Salate, Schwarzwurzeln, Topinambur, Sonnenblumen
Fuchsschwanzgewächse: Spinat, Rote Beete, Mangold, Zuckerrübe
Kürbisgewächse: Gurken, Zucchini, Kürbis
Nachtschattengewächse: Tomaten, Auberginen, Paprika, Kartoffeln,
Physalis, Chili
Süßgräser: Mais
Rosengewächse: Erdbeeren
Knöterichgewächse: Rharbarber
Baldriangewächse: Feldsalat
Windengewächse: Süßkartoffeln
Was sind Hauptkulturen?
Das sind die Kulturen, die besonders lange im Beet sind, einfach,
weil sie eine lange Reifezeit haben oder weil sie lange stehen
wie Mangold, Tomaten oder Gurken:
Rote Beete, Sellerie, Mangold, Tomaten, Auberginen, Paprika,
Kartoffeln, Schwarzwurzeln, Kürbis, Zucchini, Gurken, die meisten
Kohlsorten (außer Kohlrabi und Pak Choi)
Was bietet sich als Vor- oder Nachkultur an?
Alles, was entweder schnell reift oder was auch in den Herbst
hinein und über den Winter stehen kann oder bereits früh ins Beet
kann:
Vorkultur: Radieschen, Spinat, Salat, Ackerbohnen, Erbsen,
Spinat, Asiasalat, Fenchel, Kohlrabi
Nachkultur: Bohnen, Radieschen, Salat, Feldsalat, Spinat,
Asiasalat
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