Folge 17: „Friss oder stirb“ - das geht heute nicht mehr
Die beiden rocken mit ihrem Wirtshaus Reznicek seit drei Jahren die
österreichische Gastro und haben dem Cordon Bleu zu neuem Ruhm
verholfen: Das kongeniale Duo Simon Schubert und Julian Lechner im
Talk mit Max Zankl.
59 Minuten
Podcast
Podcaster
Beschreibung
vor 10 Monaten
Wie zeitgemäße Gastronomie funktioniert? Simon Schubert und Julian
Lechner zeigen es in ihrem Reznicek in Wien vor. Der eine ist
Sommelier und Gastgeber, der andere der Küchenchef. Zu zwei
betreiben sie das Reznicek seit mehr als drei Jahren. Im neuen
Podcast bei Max Zankl sprechen sie über Erfolg und Scheitern,
wichtige Lehrjahre und die Zukunft der Branche.
Lechner zeigen es in ihrem Reznicek in Wien vor. Der eine ist
Sommelier und Gastgeber, der andere der Küchenchef. Zu zwei
betreiben sie das Reznicek seit mehr als drei Jahren. Im neuen
Podcast bei Max Zankl sprechen sie über Erfolg und Scheitern,
wichtige Lehrjahre und die Zukunft der Branche.
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