Die Kraft von Wurzelgemüse

Vor allem in der kalten Jahreszeit zeigen die verschiedenen
Wurzelgemüsesorten ihre ganze Stärke. Früher waren sie eine der
wichtigsten Nahrungsquellen, um überhaupt durch den Winter zu
kommen. Diese Powerpakete aus der Erde speichern in ihren Wurzeln
und Knollen aber auch die geballte Ladung an gesunden
Inhaltstoffen, allen voran Mineralstoffe und Vitamine. Am
häufigsten werden sie für Suppen verwendet, aber auch immer mehr
als interessante Beilage entdeckt. Einige sind etwas aus der Mode
gekommen, andere werden richtig als heimisches Superfood gehypt.