Klasse Wein

Ein Podcast über die Geschichte des Weins. Gastrosoph
Peter Peter erklärt unter anderem, warum und wie Wein zur
Klasenfrage wurde. 

Das Thema:
Können Sie sich an Asti Spumante erinnern? Der Wein bzw. Sekt ist
nicht mehr besonders chic. Warum nicht? Fragen wie diese sind das
Thema dieser Ausgabe von machtHunger mit dem Gastrosophen Peter
Peter. Es kommen aber nicht nur Klassenfragen, sondern alles zur
Sprache, was Wein betrifft: Woher die Farbe stammt, warum es
Etiketten gibt, was Champagner von Prosecco unterscheidet, warum
letzterer überhaupt so heißt wie er heißt; was es heißt, einen Wein
auszubauen, ob Geschmacksnuancen sich wirklich erschmecken lassen,
wann und warum Wein zu einem sozialen Unterscheidungsmerkmal wurde,
wie der Chianti in den 1970er Jahren Kult wurde und warum es in
Österreich Doppler gibt, aber eine Weinflasche nur einen
dreiviertel Liter fasst. Diese Podcast-Folge lässt keine Frage
unbeantwortet.

Über machtHunger
In unserer Podcastreihe machtHunger geht es um die
Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen
Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und
mit kulinarischen Traditionen verbunden sind. macht Hunger ist
ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram,
Facebook, LinkedIn und X (Twitter).

Staffel I
macht Hunger I: Nationalgerichte
macht Hunger II: Frankreich
macht Hunger III: Italien
macht Hunger IV: Das Schnitzel
macht Hunger V: Globale Küche
macht Hunger VI: Zucker!
macht Hunger VII: Slawische Küche
macht Hunger VIII: Jenseits des Fleisches

Staffel II
macht Hunger I: Die Geschichte der Muskatnuss
macht Hunger II: Der lange Weg zum Besteck
macht Hunger III: Weltenlenkerin Kartoffel
macht Hunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten Brille
machtHunger V: Salz, Ursprung von fast Allem
machtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tisch
machthunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kam
machthunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom Fett

Staffel III 
machthunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchte
machthunger II: Warum dieses Weihnachtsessen?


Über Peter Peter
Der Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen
Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie
promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die
Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine
Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischem Küche).
Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze
gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den
Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität
Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied
der Deutschen Akademie für Kulinaristik. Sein jüngstes Buch ist den
Zitrusfrüchten und Italien gewidmet. Es heißt Blutorangen und ist
im Verlag Klaus Wagenbach erschienen.

 
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