#36 Simon Schlachter - Zusammen isst man weniger allein

vor 1 Jahr

Eine Folge über das Shairing-Konzept, Vanille, den Bao Bun, Shots auf Menükarten und ich entdecke den Schokoladenauflauf

54 Minuten

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Podcast

Podcaster

The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

Kunst , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 1 Jahr

In der letzten Folge 2024 besuche ich das Restaurant Pavo von
Sternekoch Simon Schlachter in Pfronten. Dort trifft Allgäuer
Tradition auf asiatische Einflüsse – umgesetzt in einem
Sharing-Konzept, das Simon am Herzen liegt. Wir sprechen über
spannende Themen wie das Geheimnis seiner Bao Buns, den Trend zu
„Shots“ auf Menükarten und die Kunst, das Beste aus Vanille
herauszuholen. Außerdem entdecke ich ein einfaches, leckeres
Rezept: Schokoladenauflauf. Viel Spaß mit dieser Folge und einen
guten Rutsch ins neue Jahr!