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  4. #36 Simon Schlachter - Zusammen isst man weniger allein
In der letzten Folge 2024 besuche ich das Restaurant Pavo von
Sternekoch Simon Schlachter in Pfronten. Dort trifft Allgäuer
Tradition auf asiatische Einflüsse – umgesetzt in einem
Sharing-Konzept, das Simon am Herzen liegt. Wir sprechen über
spannende Themen wie das Geheimnis seiner Bao Buns, den Trend zu
„Shots“ auf Menükarten und die Kunst, das Beste aus Vanille
herauszuholen. Außerdem entdecke ich ein einfaches, leckeres
Rezept: Schokoladenauflauf. Viel Spaß mit dieser Folge und einen
guten Rutsch ins neue Jahr!

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„#36 Simon Schlachter - Zusammen isst man weniger allein“

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