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  4. Gesundheit beginnt beim Essen: Public Health im Fokus! feat. Dr. Peter von Philippsborn
In dieser Folge sprechen wir über etwas, das uns alle
betrifft: Ernährung – und zwar nicht nur, was auf
unseren Tellern liegt, sondern auch, welche Rolle sie für unsere
Gesundheit und die Gesellschaft spielt.

Zu Gast ist Dr. Peter von Philipsborn, Arzt und
Public-Health-Forscher an der LMU München. Gemeinsam beleuchten
wir spannende Themen rund um:

Die richtige Ernährung: Was bedeutet „gesund“ eigentlich
wirklich?

Den Hype um High-Protein-Produkte: Sinnvoll oder cleveres
Marketing?

 Nutri-Score und Bio-Label: Welche Orientierung bieten sie
wirklich – und wo liegen ihre Grenzen?

Wir werfen einen Blick auf das große Ganze: Was hat unser Essen
mit öffentlicher Gesundheit zu tun, und warum ist
Ernährungspolitik so wichtig?

Klingt trocken? Keine Sorge! Wir machen’s verständlich, praktisch
und garniert mit wertvollen Tipps für den Alltag. Lass dich
inspirieren, informiere dich und entscheide selbst, was künftig
auf deinen Teller kommt.

Jetzt reinhören und erfahren, warum Gesundheit wirklich beim
Essen beginnt!

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Über Dr. Peter von Philippsborn:

https://www.en.ibe.med.uni-muenchen.de/mitarbeiter/mitarbeiter/philipsborn1e/index.html

Kapitel:

00:00 Intro

01:59 Vorstellung - Public Health

06:19 Ernährung in der Gesellschaft

17:54 Nutri-Score

22:36 Was ist gesunde Ernährung?

24:25 Ist "Zero" schädlich?

29:10 Was steckt hinter "High Protein"?

33:30 Superfoods

35:38 Zukunft der Public Health

41:20 Bio = Besser?

49:06 Planetary Health Nutrition

52:29 Ernährung im stressigen Alltag

54:19 Outro

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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