#30 Niclas Nußbaumer - Biss zur Perfektion

vor 1 Jahr

Eine Folge über den Weg zum Erfolg, Herbstprodukte, Kochen mit Vakuum und die Schwarzwälder Kirschtorte

39 Minuten

32.14 MB

Podcast

Podcaster

The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

Kunst , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 1 Jahr

In dieser Folge spricht Zwei-Sterne-Koch Niclas Nußbaumer über
seinen Weg an die Spitze. Wir tauchen ins Thema "Kochen mit Vakuum"
ein und fordern ihn mit der Frage heraus, wie er die Schwarzwälder
Kirschtorte neu interpretieren würde. Dazu gibt's die spannende
„Chef-Frage“ von Sebastian Frank und natürlich eure Hörerfragen.
Nicht verpassen!