Brot, Brötchen, Bürokratie

Die Bürokratie stellt für das Handwerk ein immer ernsteres Problem
dar. Das kennt Jürgen Hinkelmann, Geschäftsführer der Bäckerei
Grobe, nur zu gut. Die Vorschriften und Vorgaben sind gefühlt
länger als einige seiner Rezepte. Wie der Bäckermeister den
Arbeitsalltag bewältigt und zugleich den Generationswechsel in
seinem Unternehmen vorantreibt, hat er Lina in dieser Episode
verraten. Hömma rein! Website Bäckerei Grobe:
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