Vinocast #35: Herstellung von Traubensaft

Die ersten Betriebe haben bereits mit der Produktion von
Federweißen gestartet - während andere Betriebe ihr Sortiment mit
Traubensaft ergänzen. Doch worauf sollte bei der Herstellung von
Traubensaft geachtet werden? Welcher rechtliche Rahmen gilt? Und
dürfen die Nährwerttabelle und das Zutatenverzeichnis eigentlich
als QR-Code hinterlegt werden? Diese und weitere Aspekte klären
Bernhard Schandelmaier und Johanna Hartmann in der neuen Folge des
Vinocast.