#55 Wie gefährlich sind Lektine?

Wie gefährlich sind Lektine? Die pflanzlichen Proteine kommen in
einer Vielzahl von an sich gesunden Lebensmitteln vor – wie etwa in
Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen, Kürbis- und
Nachtschattengewächsen. Sie haben die Fähigkeit, sich an
Zelloberflächen zu binden und können so Entzündungen verursachen
und verstärken. Als der oberösterreichische Unternehmer Tobias
Stumpfl 2019 die Diagnose „Morbus Crohn“ erhielt – die Krankheit
gilt als unheilbar –, strich er Lektine aus seiner Ernährung und
wurde wieder gesund. In dieser Podcast-Episode spricht WOMAN
Balance Chefredakteurin Kristin Pelzl-Scheruga mit ihm über
„Lektine als mögliche Gamechanger“ bei Autoimmunerkrankungen, über
heilende Ess- und Lebensgewohnheiten und warum es sich immer lohnt,
selbst die Verantwortung für seine Gesundheit zu übernehmen.
Buchtipp: Tobias Stumpfl: Seelenhunger. Wenn Ernährung unsere Seele
retten kann. Lektinfrei macht mich entzündungsfrei, Amalthea.