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Beschreibung
vor 2 Jahren
Schimmel in der Restaurantküche, gesundheitsgefährdende Listerien
in der Käserei, Glassplitter im Spaghetti-Eis: Bei der Herstellung
von Lebensmitteln läuft nicht immer alles sauber ab. Das Problem:
Wenn bei der Hygiene geschlampt wird, bekommt die Öffentlichkeit
häufig nichts mit. Doch was ist, wenn die Gesundheit von
Verbraucher:innen in Gefahr ist? Maik Maschke, Vorsitzender des
Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure, spricht über den
Alltag als Kontrolleur – und über die Intransparenz in der
Lebensmittelüberwachung.
in der Käserei, Glassplitter im Spaghetti-Eis: Bei der Herstellung
von Lebensmitteln läuft nicht immer alles sauber ab. Das Problem:
Wenn bei der Hygiene geschlampt wird, bekommt die Öffentlichkeit
häufig nichts mit. Doch was ist, wenn die Gesundheit von
Verbraucher:innen in Gefahr ist? Maik Maschke, Vorsitzender des
Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure, spricht über den
Alltag als Kontrolleur – und über die Intransparenz in der
Lebensmittelüberwachung.
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