Startseite
Podcasts
Vinocast - Tipps für Winzer:innen Podcast
Vinocast Folge 34: Federweißer: Nährwerttabelle und Zutatenverzeichnis

Vinocast Folge 34: Federweißer: Nährwerttabelle und Zutatenverzeichnis

Vinocast - Tipps für Winzer:innen vor 2 Jahren

0:00

8:10

Der Federweißer wird eines der ersten Produkte sein, die im 24er
Jahrgang eine Nährwerttabelle und ein Zutatenverzeichnis benötigen.
Bernhard Schandelmaier und Johanna Hartmann besprechen die
wichtigsten Aspekte, die bei Nährwerttabelle und Zutatenverzeichnis
zu beachten sind, welche Werte angegeben werden müssen und geben
Informationen an die Hand, um das Etikett des Federweißen sicher
aufzustellen. Weiterführende Informationen finden Sie unter: -
Etikettenbeispiele und Tabelle zur Umrechnung von Mostgewicht in
Gesamtalkoholgehalt (S. 100-104 Weinrecht für Schule und Praxis
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Schule_Praxis_Weinrecht.pdf)
- Merkblatt Federweißer: in Kürze hier:
https://lua.rlp.de/service/downloads/weinueberwachung/ - Ausnahmen
der Näherwertdeklaration: Entscheidungshilfen der Länder
(https://www.verbraucherportal-bw.de/site/pbs-bw-mlr-root/get/documents_E1832506269/MLR.Verbraucherportal/Dokumente/Dokumente%20pdfs/Verbraucherschutz/Entscheidungshilfe%20Nährwertdeklaration%20Stand%2030.%20Oktober%202017.pdf)