Pfeffer – das beste Gewürz der Welt (mit Ute Bornholdt/Spirit of Spice)

Warenkunde Pfeffer – Sorten, Einkauf, Lagerung und Verwendung

34 Minuten

27.36 MB

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Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Die besten Produkte, die visionärsten Köch_innen und die heißesten Food-Trends - jede Woche.

Kunst , Nachrichten , Gesundheit & Fitness , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 2 Jahren

Er ist das meistgehandelte Gewürz der Welt, fast alle Küchen der
Menschheit verwenden ihn – und es gibt ihn in vielen Farben:
Pfeffer. Woher kommt der beste Pfeffer und wie holt man das meiste
aus seinem Aroma heraus? Das erklärt in dieser Episode Ute
Bornholdt von der Willicher Gewürzmanufaktur Spirit of Spice.