Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss Archiv
100 Episoden
![Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/642302075/visionaere-gastronomen-best-of-chefs-table.png)
39 Minuten
Köche sind wunderbare Gesprächspartner. Sieben Große geben sich hier im Podcast noch mal die Ehre.
![Ein Abschiedsmenü für den Brunch-Podcast [Best Of Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/642133537/ein-abschiedsmenue-fuer-den-brunch-podcast-best-of-waren-wiki.png)
34 Minuten
Der Podcast geht in die Babypause. Zum Abschied ein köstliches Menü.
![[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/642087476/bonus-frank-buchholz-ueber-die-beste-lasagne-seines-lebens-chefs-table.png)
58 Minuten
Sein neues Buch mit Björn Freitag heißt "Italien". Was das kulinarisch bedeutet - live.
![Amore per Antipasti (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/641886271/amore-per-antipasti-mit-stefania-lettini-waren-wiki.png)
40 Minuten
Italienische Vorspeisen - vielfältig und köstlich, gerade bei Hitze. Eine Italien-Expertin gibt Tipps.
![Alles über Sake [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/641731144/alles-ueber-sake-waren-wiki.png)
19 Minuten
Was ist Sake und wie trinkt man ihn richtig? Eine kleine Einführung.
![[BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live)](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/641437396/best-of-duesseldorfs-craftbeer-universum-live.png)
1 Stunde 2 Minuten
IPA, Lager oder Stouts - die Welt des Craftbeers ist vielfältig. Alles, was ihr dazu wissen müsst, jetzt hier!
![Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/641268158/dosenfisch-ist-besser-als-sein-ruf-mit-fischsommelier-michael-marek-waren-wiki.png)
24 Minuten
Sardellen, Sardinen, Thunfisch - so findet man richtig gute Fischkonserven.
![Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/641001861/tintenfisch-und-muscheln-mollusken-aus-dem-meer-mit-fischsommelier-michael-marek-waren-wiki.png)
26 Minuten
Weichtiere können köstlich schmecken - aber wie bereitet man sie richtig zu? Tipps vom Experten.
![Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/638016968/garnele-scampi-hummer-alles-ueber-krebstiere-mit-fischsommelier-michael-marek-waren-wiki.png)
35 Minuten
Schalentiere sind köstlich - aber wie macht man das Beste draus? Tipps von Fischsommelier Michael Marek.
![Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/635662880/fisch-kaufen-aber-richtig-mit-fischsommelier-michael-marek-waren-wiki.png)
38 Minuten
Die Qual der Wahl an der Fischtheke hat ein Ende: Ein Fischsommelier klärt uns auf.
![Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/634768243/appetitlich-aussehen-mit-foodstylist-torsten-huelsmann-food-trends.png)
47 Minuten
Wenn's lecker aussieht, schmeckt's nochmal so gut. Ein Foodstylist erzählt von seinem Karriereweg.
![Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/634768247/wie-man-eine-auster-knackt-mit-rolf-breitmar-cafe-de-bretagne.png)
46 Minuten
Perlen findet man in Austern nicht. Aber leckeres Fleisch. Wie kommt man dran?
![Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/634196317/vietnamesische-kueche-mit-thao-nhi-phan-at-takemehome-food-food-trends.png)
54 Minuten
Banh Mi, Pho oder Sommerrolle - alles über vietnamesische Küche mit der Expertin Thao Phan.
24 Minuten
Die Autorinnen des Buches "Cook Across America" haben die Route 66 kulinarisch bereist.
![Cookies! [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/633330795/cookies-waren-wiki.png)
57 Minuten
Rezepte, Geschmackstest, Wissenschaft - alles über American-Style Cookies.
Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Die besten Produkte, die visionärsten Köch_innen und die heißesten Food-Trends - jede Woche.