Vinocast Folge 3 - Neues zur Anreicherung

Auch wenn 2022 voraussichtlich nicht DER Jahrgang der Anreicherung
wird, besprechen Bernhard Schandelmaier und Johanna Hartmann die
Neuerungen rund um das Thema Anreicherung. Welche Aussage liefert
das Mostgewicht über den potentiellen Alkoholgehalt? Wie kann ich
mostspezifische Besonderheiten wie Säuregrade berücksichtigen?
Welche weinrechtlichen Neuerungen erwarten uns beim Landwein? Und
wo liegen die Unterschiede bei der Anreicherung von erhitzter
Rotweinmaische und vor einer Maischegärung?