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  4. Vinocast Folge 24 - Update Nährwerttabelle
Die neue EU VO 2021/2117 wird die Deklaration von Wein den bisher
geltenden Regelungen für Lebensmittel angepasst. Stichtag für das
Zutatenverzeichnis und die Nährwerttabelle ist der 8.12.2023 - alle
Produkte, die nach diesem Datum hergestellt werden, sind von den
neuen Regelungen betroffen. Bernhard Schandelmaier und Johanna
Hartmann klären den Begriff "hergestellt" und besprechen, welche
Produkte schon im 23er Jahrgang davon betroffen sind. Weitere
Aspekte: Aktuelle Hinweise zum Zutatenverzeichnis bzgl. Weinsäure
und L-Ascorbinsäure-Angabe, Hinweis auf Allergene, Zugabe von
Gasen... Weiterführende Informationen auf dem aktualisierten
Youtube-Video:
[https://www.youtube.com/watch?v=-cCs87YOPDI](https://www.youtube.com/watch?v=-cCs87YOPDI)

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„Vinocast Folge 24 - Update Nährwerttabelle“

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