Startseite
Podcasts
Geschichte 10 Minuten Podcast
Thailändische Küche: Gastrodiplomatie und der Siegeszug von Pad Thai (#13)

Thailändische Küche: Gastrodiplomatie und der Siegeszug von Pad Thai (#13)

Geschichte 10 Minuten vor 2 Jahren

0:00

7:22

Fast jeder kennt Pad Thai, aber kaum jemand kann ein
indonesisches oder philippinisches Gericht nennen. Das ist kein
Zufall, sondern Ergebnis staatlicher Planung. 2002 startete die
thailändische Regierung das Programm "Global Thai", mit Krediten
und Schulungen für Gastronomen, die im Ausland eröffnen wollten,
und einem Jahresbudget in Millionenhöhe. Damals gab es weltweit
rund 5.500 thailändische Restaurants, 2018 waren es 15.000. Auch
Pad Thai selbst ist politisch: Es wurde im Zweiten Weltkrieg zum
Nationalgericht erklärt, um Reis zu sparen und dem jungen
Thailand eine Identität zu geben. Eine Geschichte über
Gastrodiplomatie, also darüber, wie Länder mit Essen Politik
machen.

Titelbild: Unsplash