Vier Flaschen: Folge 10 mit Hendrik Thoma

Es gibt nicht viele Menschen auf der Welt, die sich mit Wein so gut
auskennen wie Hendrik Thoma. Rund 300 Männer und Frauen dürfen sich
wie der Hamburger Master Sommelier nennen – ein Titel, der sehr
begehrt und kaum zu bekommen ist. „95 Prozent der Bewerber fallen
durch“, sagt Thoma, er selbst habe fünf Anläufe gebraucht, um die
Prüfung zu bestehen. Deren schwierigster Teil ist die
Blindverkostung von sechs Weinen in 25 Minuten, von denen die
Kandidaten vier genau erkennen müssen – Anbaugebiet, Rebsorte,
Jahrgang, das ganze Programm. Thoma hat es 1999 geschafft, seitdem
gehört er zur Champions League der Sommeliers.