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Lecker Lamm: süß-würzig mit Fingernudeln oder als Saltimbocca mit Blaubeerfüllung

Lecker Lamm: süß-würzig mit Fingernudeln oder als Saltimbocca mit Blaubeerfüllung

Heimatgenuss und Weltwürze vor 4 Jahren

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Die liebe EinHornerin wendet für ihr Oster-Lamm Trick 17 an: Erst
verschickt sie ein Rezept mit Lauch-Gemüse, so dass die Madame
Maisch schon nahe dran ist, es 1:1 nachzukochen, nur um es kurz
vor knapp durch eine viel raffiniertere Variante zu ersetzen. Und
zwar entscheidet sich die EinHornerin kurzfristig für eine
süß-würzige Aprikosen-Soße begleitet von gelbe Rüben und
Stangensellerie. Dazu serviert sie Fingernudeln - die gab's immer
bei der Oma der EinHornerin. Den besonderen Kick bekommt die Soße
vom Cointreau - und in diesem Zusammenhang gibt es noch ganz
viele Infos zum Thema Kochen mit Alkohol.

Madame Maisch hat sich aber trotzdem nicht verführen lassen.
Ostern mit Lamm und dazu nur ein einfaches
Lauch-Gelbe-Rüben-Gemüse? Das ist ihrem Küchenforscherinnen-Ich
zu banal. Deswegen gibt es Lamm-Saltimbocca mit Blaubeerfüllung
und Salbei-Krokant. Ein raffiniertes und gleichzeitig simples
Gericht wie sie findet. Und vor allem sooo gesund dank des
Salbeis. Natürlich hat sich Madame Maisch intensiv mit der
naturheilkundlichen und TCM-Wirkung des Salbeis gekümmert und
liefert obendrein noch italienische Koch-Geschichte. Ein reicher
Seidenhändler war es, der dem Saltimbocca zu seinem Ruhm
verholfen hat. Die liebe EinHornerin könnte in Versuchung geraten
wenn sie Saltimbocca hört. Da wird ihre Italien-Liebe entfacht.
Aber ihr Gericht hat ganz andere Qualitäten zu bieten.

So, und jetzt sind wir gespannt: Wie mögt ihr euer Lamm? In einer
süß-würzigen Soße, oder vielleicht sogar als Saltimbocca?
Schreibt uns gerne auf Instagram in die Kommentare oder als DM.

Wir haben euren Geschmack getroffen und euch inspiriert?
Fantastisch! Wir freuen uns, wenn ihr Fotos von euren
Lamm-Variationen auf Instagram mit @heimatgenuss_und_weltwürze
taggt – so finden wir eure Bilder. In diesem Sinne: An Guadn und
Bon Appétit!