KP017 - Sensorik
In der heutigen Sendung rede ich mit Karl, einem Trainer der Berlin
School of Coffee, über Kaffee-Sensorik. Speziell über die
Wahrnehmung von Geschmack und Aromen, kulturelle Unterschiede, das
Flavor Wheel und vieles mehr.
1 Stunde 19 Minuten
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Beschreibung
vor 3 Jahren
In der heutigen Sendung rede ich mit Karl, einem Trainer der
Berlin School of Coffee, über Kaffee-Sensorik. Speziell über die
Wahrnehmung von Geschmack und Aromen, kulturelle Unterschiede,
das Flavor Wheel und vieles mehr.
Berlin School of Coffee
Tryst Kaffee Rösterei
Communal Coffee - Co Roasting
Flavor Wheel
Kaffee-Netz - Aromen Wahrnehmung
Bob Holmes - Geschmack (Buch)
Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das
gesprochen Wort)
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