Startseite
Podcasts
#MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie Podcast
Privathotellerie in ihrer besten Form: Caroline von Kretschmann - Folge 53

Privathotellerie in ihrer besten Form: Caroline von Kretschmann - Folge 53

#MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie vor 3 Jahren

Wie kann man Caroline v. Kretschmann podcastmäßig noch hinter ihrem wunderschönen Ofen (Kamin) hervorlocken? Na klar, mit Wohnmobil Fips. Im Betriebshof des Europäischen Hofs entstand so die Basis für einen sehr persönlich-informativen Austausch...

0:00

1:23:49

Für Fips war das enge Heidelberg eine Herausforderung. Aber wenn er
die derzeit prominenteste Hotelière zu einem Podcast einladen darf,
sagt Fips nicht nein! Caroline von Kretschmann war von ihm ähnlich
entzückt, sodass die Grundlage für einen persönlich-feinen Podcast
mehr als gelegt war. Der Europäische Hof Heidelberg ist eines der
wenigen Luxushotels, welches durch Familienhand geführt wird. Seit
über 155 Jahren bzw. in 4. Generation ist dies nun so und Caroline
v. Kretschmann entschloss sich nach einigen Umwegen doch, diese
Tradition fortzusetzen. Entscheidend waren dafür ihre Eltern Sylvia
und Ernst-Friedrich von Kretschmann, denn diese drängten Caroline
zu nichts. So kam sie dann selber auf den Trichter, dass dieses
Luxushotel mindestens eine Generation weiter durch die Familie
geführt wird. Aber lief die Übergabe auch so reibungslos ab? Kommen
die Eltern, die nach wie vor viel im Europäischen Hof arbeiten,
Caroline nicht ins Gehege? Wie war es auf dem Höhepunkt der
Pandemie, als die Hotelière des Jahres eine der entscheidenden
Stimmen für die Branche war, bei Maybrit Illner? Und wer sägt neben
Fips eigentlich im Betriebshof? Fragen über Fragen die keine
Antwort schuldig bleiben. Gutes Hören mit einer Hoteldame, die so
(klasse) ist, wie sie sich gibt oder umgekehrt! ;-)