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#MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie Podcast
Jan von Schaper: Wertschätzender Nord-Hotelier im Süden - Folge 71

Jan von Schaper: Wertschätzender Nord-Hotelier im Süden - Folge 71

#MehrWertWissen für die Hotellerie und Gastronomie vor 2 Jahren

Ein bunter Lebenslauf und eines Tages wusste er, was er beruflich wirklich will: Wir reden nicht vom Podcaster selbst, sondern seinem Gast Jan von Schaper! Im Rahmen einer HSMA-Hotelcamp-Session schnackte das Nordlicht im Süden über seine HOGA-Liebe...

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Eine klassische HOGA-Karriere beginnt in der Regel in der
Gastronomie: Entweder steht man vor oder hinter dem Tresen! Während
ich immer gerne auf der Seite des Trinkempfängers stand, war es bei
Jan von Schaper eher die des Getränke- oder Essensverteilers, bevor
eine Hotelfachmann-Ausbildung das Ganze rund machte. Nach vielen
beruflichen Seitenschritten ist Jan heute dort, wo er nicht mehr
weg möchte: In einem MICE-Hotel samt großem Gastronomie-Angebot in
Baden-Württemberg! Häh? Aus dem Norden stammend, bleibt man in
diesem doch anderen Kulturkreis hängen? Einfache Antwort gefällig?
Die Liebe ist ein seltsames Spiel und eine Brita wie auch das DEKRA
Congress Center Wart benötigt(en) in gewissen Punkten, ähem, seine
nachhaltige Unterstützung ;-) Und während viele mit Nachhaltigkeit
'nur' das eine meinen, steht Jan von Schaper für das Dreieck aus
'Ökologie', Ökonomie UND Soziales! Umweltbewusst zu handeln, bringt
in der Regel eine Wirtschaftlichkeit mit sich, so weit klar! Aber
wie handelt man denn korrekt sozial? Vielleicht mit einem
persönlichen Maß an Empathie, Dankbarkeit und Demut, um so die
Voraussetzungen für ein ehrliches wie auch integres Miteinander zu
schaffen, was im Sinne von Mitarbeitern und Gästen ist? Finden wir
es heraus! Gutes Hören also beim Hotelier.de-Podcast Nr. 2 vor
Publikum - mit einem, der aus dem Norden zog, um im Süden glücklich
zu sein...