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  4. #2 Vadim Karasev - Die Kunst der Fermentation und der alkoholfreien Begleitung
Ich habe in dieser Folge das Restaurant "Veles" in Nürnberg
besucht. Inhaber und Spitzenkoch Vadim Karasev verfolgt mit seinem
"Veles" das Konzept der Produktküche. Freut euch über ein
spannendes Gespräch über Alkoholfreies Pairing, Nachhaltigkeit und
wie man heimische Produkte den "WOW-Effekt" einhaucht.

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„#2 Vadim Karasev - Die Kunst der Fermentation und der alkoholfreien Begleitung“

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