Auf ein Glas Wein mit Alper Alpaslan (WVLG009)

Hallo und herzlichen Willkommen zum ersten Interview meines
Podcasts!




Als Abschluss der Mini-Serie zum Thema Schaumwein konnte ich
einen der profiliertesten Champagner-Experten Deutschlands
für ein Interview gewinnen. Alper Alpaslan hat nicht nur
unzählige Champagner verschiedenster Art und Jahrgang verkostet,
sondern hat auch sehr profundes Wissen über den Wein und seine
Herkunft. Mit regelmäßigen Besuchen in der Champagne spürt er
zielsicher neue Trends auf und spricht mit den Praktikern. 





Wir sprechen zunächst darüber, wie Alper sich in den Bann von
gutem Wein ziehen lies und wie er zum hochdekorierten
Champagner-Spezialisten wurde. Im Anschluss gibt er uns einen
tiefen Einblick in die Champagne, die dort ansässigen Häuser und
das gesetzlich vorgeschriebene Handelssystem. Dritter und letzter
Teil des Interviews ist ein Überblick welche Arten von Champagner
es gibt und was sie unterscheidet.





Der Höhepunkt und zu gleich das Finale ist die Verkostung einen
sehr süffigen, leckeren Champagner. Alper beschreibt mit mir
gemeinsam diese Preis/Genuss-Bombe! Wir haben diesen Champagner
im Glas gehabt:






Pierre Péters, Cuvée de Réserve, NV, 36€







Bedanken möchte ich mich ausdrückliche für die großzügige Spende
bei Nicola Neumann!! Sie hat uns diese ausgezeichnete Flasche aus
ihrem Sortiment von Champagne-Characters in München zur
Verfügung gestellt. 





Buchempfehlung: Weil es inhaltlich so gut passt und viele Themen
nochmals ausführlich behandelt, möchte ich Euch folgende
Zeitschrift ans Herz legen: Falstaff Sparkling Spezial 2018





Ich hoffe sehr, Ihr habt genauso viel Spaß beim Hören wie wir bei
der Aufzeichnung hatten. Wie immer freue ich mich sehr über Euer
Feedback auf irgendeinen der Kanäle!


Genußreiche Grüße 





Euer Florian


(Weinakademiker | Diploma in Wine and Spirits)





PS: Wer mich mit einer Spende bei Auphonic unterstützen möchte,
kann das hier tun.





PPS: Da der besprochene Wein in dieser Episode gesponsert ist,
handelte es sich auf Grund aktueller Rechtssprechung um Werbung!


Hintergrundinfos und genannte Champagner im Gespräch:



Zalto-Gläser

Louis Roederer, Cristal

Georges Laval (Rosé-Champagner)

Leclapart, L'Alchimiste

Lanson, Green Label organic wine 

Selosse

Pol Roger

Dom Pérignon, 2009

Moet & Chandon

Krug, Clos du Mesnil

Veuve Clicquot, Shipwreck-Champagner (170 Jahre alt)

Rebsorten: Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier, Arbane,
Petit Meslier

Champagner

Champagne