Manche Brote mögen's kalt

Manche Brote mögen's kalt

vor 4 Jahren
Bei der Kälteführung bestimmt unter anderem die optimale Temperaturkurve über den Erfolg - und die Energiekosten.
7 Minuten
0
0 0

Beschreibung

vor 4 Jahren
Die Kälteführung ist für einige Brote besser geeignet als für
andere. Generell lässt sich sagen: Bäckereien sollten auf möglichst
kleine Temperaturdifferenzen setzen - und so Energie sparen. Diesen
und weitere Energiespartipps hält die aktuelle Episode bereit.
15
15
Close