Das Kleingedruckte im Essen (Teil 9): Verdickungsmittel

Das Kleingedruckte im Essen (Teil 9): Verdickungsmittel

vor 8 Jahren
5 Minuten
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Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova
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Die Beiträge zur Sendung
Wissenschaft , Wissenschaft & Medizin
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Beschreibung

vor 8 Jahren

In der Küche benutzen wir sie extrem selten – die Industrie ist
dagegen auf sie angewiesen: Ohne Verdickungsmittel wäre die Kugel
Eis nicht formstabil und der Pudding nicht cremig.

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